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Ca Phao（カファオ）は、ベトナムのなすびです。色は白です。中に小さい種が入っていて、大きさも食感も堅めのプチトマトのようです。そのまま食べれます。名称は、なすびの塩漬けですが、酢漬けのお漬物のような味です。